Lớp Rang Cà Phê Tổng Hợp

Khóa 18/05/2020

  • Khai Giảng: 9h00 ngày 18/5/2020

  • Thời gian học : 6 ngày liên tục, 18/5 -24/5 từ 9:00-12:00

  • Học phí : 8 triệu

  • Trainer: Barista Võ Pháp – Q-Grader & Sensory Judge!

  • Liên Hệ: Mr Pháp – 0938.80.83.85

  • Số lượng: 4 học viên/lớp (Vui lòng đăng ký trước để xếp lớp)

  • Đăng ký và học tại công ty QTH. Địa chỉ 8A/A21 Thái Văn Lung, Q.1, tp.HCM

Nội Dung Khóa Học

  1. Tìm hiểu các giống café hiện có trên thị trường
  2. Các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng cây Café
  3. Các phương pháp sơ chế café nhân ( Wet , Honey, Natural…. )
  4. Đặc tính của mỗi phương pháp sơ chế và việc áp dụng để cải thiện chất lượng hạt café
  5. Hệ thống lỗi và phân loại café nhân
  6. Các tiêu chuẩn đánh giá café nhân đối với Arabica và Robusta
  1. Tìm hiểu về Máy Rang café và Các nguyên tắc xử lý cơ bản
  2. Những thay đổi về Chất & Lượng của hạt Café sau khi Rang
  3. Thực hành Rang Sản phẩm theo yêu cầu
  1. Quy Trình Cupping theo tiêu chuẩn SCAA
  2. Sử dụng Phương pháp Cupping để đánh giá sản phẩm sau khi Rang
  3. Theo dõi & Kiểm tra thực tế sản phẩm sau Cupping
  1. Tìm hiểu các phương pháp pha Café ( Espresso, Pour Over, Aeropress….. )
  2. Luyện tập và Hiệu chỉnh sản phẩm dựa theo mỗi phương pháp pha chế
  3. Tìm hiểu sâu về các thức uống Café Ý và cách hiệu chỉnh phù hợp với khẩu vị mong muốn

Barista – Võ Pháp

Giáo trình được biên soạn bởi Barista – Võ Pháp

Barista – Võ Pháp

Giải nhất cuộc thi Lavazza Barista Championship 2010. Chuyên viên đào tạo Barista và Quản lý chất lượng cho hệ thống cafe của Ý tại Việt Nam.
Thời gian nhận ghi danh còn lại
0
0
0
0
Days
0
0
Hrs
0
0
Min
0
0
Sec